O Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo (Idaf) apreendeu, nessa quarta-feira (31), 82.800 ovos de galinha sendo transportados sem registro no serviço de inspeção oficial, que é obrigatório. A ação foi realizada em Santa Leopoldina e contou com apoio da Polícia Militar Ambiental.

De acordo com o médico veterinária do Idaf Gustavo Wassita, o objetivo é impedir que esses produtos cheguem à mesa da população. “O Idaf trabalha para garantir a inocuidade dos produtos de origem animal, que obrigatoriamente devem ser registrados no serviço de inspeção oficial – municipal, estadual ou federal. No caso dos ovos, a ausência do processo de ovoscopia, por exemplo, impede a verificação quanto à presença de fungos, sangue, ruptura da gema ou mesmo trinca na casca, que indicam ou potencializam a contaminação dos alimentos”, explicou Wassita.

Os veículos eram provenientes de Santa Maria de Jetibá. Os responsáveis pelas cargas foram multados e os produtos foram encaminhados para um estabelecimento devidamente registrado no serviço de inspeção oficial. Os ovos serão inspecionados e utilizados para pasteurização. “Como o entreposto receberá matéria-prima, em contrapartida serão disponibilizados ovos in natura que serão doados para instituições beneficentes.”

Esta é a quarta operação realizada pelo Idaf nos últimos dias após denúncia anônima de que ovos não inspecionados estariam sendo comercializados, inclusive para fora do Estado. Ao todo, foram retirados de circulação quase 400 mil ovos em situação irregular. As primeiras ações aconteceram em Pedro Canário, na divisa do Espírito Santo com a Bahia.

Orientação

Além das ações de fiscalização, o Idaf também tem desenvolvido um trabalho de educação sanitária com produtores e comerciantes para informar sobre as ações que o Instituto vem desenvolvendo para regularizar o comércio e o trânsito de ovos de produção no Estado.

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