Alunos da Escola Estadual de Ensino Fundamental e Médio Conde de Linhares, em Colatina, tiveram a oportunidade de conhecer um pouco melhor sobre as atividades do Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo (Idaf) na área de inspeção sanitária animal. A palestra “Alimentação segura: o papel do Idaf na segurança alimentar de produtos de origem animal” foi desenvolvida junto aos estudantes do 1º ano do Ensino Médio nessa segunda-feira (29).

O tema foi apresentado pelo médico veterinário João Carlos Miguel Costa, que explicou aos alunos sobre a atuação desses profissionais na fiscalização de alimentos. Toda indústria de produtos de origem animal deve contar, obrigatoriamente, com registro junto ao serviço de inspeção oficial, que pode ser municipal (SIM), estadual (SIE) ou federal.

“No caso do SIE, o Idaf é órgão responsável pela fiscalização dos estabelecimentos e esse trabalho é realizado por técnicos e médicos veterinários da instituição a fim de verificar as condições higiênico-sanitárias dos alimentos. É um trabalho essencial para fazer com que cheguem à mesa da população alimentos aptos ao consumo. Também é importante conscientizar esses alunos para que comprem apenas produtos devidamente inspecionados”, explicou João Carlos.

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