.png?v=637719857458987840)
14/03/2013 05h54 - Atualizado em
05/07/2016 17h58
Idaf debate causas de condenações de carcaças bovinas durante Expoinel
13 de março de 2013
O Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo (Idaf) estará presente na VIII Exposição Internacional do Nelore no Espirito Santo (Expoinel ES), que começa nesta quinta-feira (14) e segue até domingo (17), no Centro de Eventos Rubens Pimentel, em Aracruz.
O técnico em agropecuária do Idaf e estudante de medicina veterinária da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes), Romeri Pedro dos Santos, participará do ciclo de palestras, abordando o tema “Principais causas de condenação de carcaças bovinas”. O encontro é aberto ao público e acontecerá na quinta-feira (14), às 15h40.
A inspeção sanitária nos estabelecimentos frigoríficos é obrigatória. Médicos veterinários e técnicos especializados são responsáveis pela análise clínica dos animais, ainda nos currais, é a chamada “inspeção ante-mortem”. Essa avaliação prévia é necessária, pois algumas doenças, como a raiva e a Encefalopatia Espongiforme Bovina (conhecida como “doença da vaca louca”) - que podem ser transmitidas aos seres humanos -, só podem ser identificadas com o animal vivo por meio de sua sintomatologia clínica. Após o abate, é feita uma nova avaliação (inspeção post-mortem) das partes internas dos animais, a fim de identificar lesões características de doenças, como brucelose, tuberculose, cisticercose, entre outras.
Os animais identificados como não aptos ao consumo são destinados a graxarias, onde sofrem tratamento térmico adequado de esterilização e posteriormente são produzidas farinhas de carnes e ossos para ração animal (cães, gatos e peixes).
Segundo dados da Seção de Inspeção e Fiscalização de Produtos de Origem Animal do Idaf, em 2012 foram abatidas mais de 130 mil cabeças. Dessas, 704 foram condenadas, sendo que 487 em função da ocorrência de tuberculose e mais de 100 por brucelose. As condenações acontecem ainda pela contaminação por cisticercose, icterícia ou também morte de animais durante o transporte (impossibilitando a identificação de possíveis doenças).
Cuidados necessários
O manejo adequado e a adoção de medidas preventivas pelos produtores podem reduzir o índice de carcaças condenadas. Por isso, a vacinação contra a brucelose em bezerras de 3 a 8 meses de idades e a realização de exames periódicos são fundamentais.
Além disso, ao adquirir um animal, é essencial que os produtores exijam sempre os exames negativos para a brucelose e tuberculose e a Guia de Trânsito Animal (GTA). A introdução de animais positivos pode promover a contaminação do restante do rebanho.
Informações à Imprensa:
Assessoria de Comunicação/Idaf
Francine Castro
Tel.: (27) 3636-3774/ 9946-7504
comunicacao@idaf.es.gov.br
www.idaf.es.gov.br
O Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo (Idaf) estará presente na VIII Exposição Internacional do Nelore no Espirito Santo (Expoinel ES), que começa nesta quinta-feira (14) e segue até domingo (17), no Centro de Eventos Rubens Pimentel, em Aracruz.
O técnico em agropecuária do Idaf e estudante de medicina veterinária da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes), Romeri Pedro dos Santos, participará do ciclo de palestras, abordando o tema “Principais causas de condenação de carcaças bovinas”. O encontro é aberto ao público e acontecerá na quinta-feira (14), às 15h40.
A inspeção sanitária nos estabelecimentos frigoríficos é obrigatória. Médicos veterinários e técnicos especializados são responsáveis pela análise clínica dos animais, ainda nos currais, é a chamada “inspeção ante-mortem”. Essa avaliação prévia é necessária, pois algumas doenças, como a raiva e a Encefalopatia Espongiforme Bovina (conhecida como “doença da vaca louca”) - que podem ser transmitidas aos seres humanos -, só podem ser identificadas com o animal vivo por meio de sua sintomatologia clínica. Após o abate, é feita uma nova avaliação (inspeção post-mortem) das partes internas dos animais, a fim de identificar lesões características de doenças, como brucelose, tuberculose, cisticercose, entre outras.
Os animais identificados como não aptos ao consumo são destinados a graxarias, onde sofrem tratamento térmico adequado de esterilização e posteriormente são produzidas farinhas de carnes e ossos para ração animal (cães, gatos e peixes).
Segundo dados da Seção de Inspeção e Fiscalização de Produtos de Origem Animal do Idaf, em 2012 foram abatidas mais de 130 mil cabeças. Dessas, 704 foram condenadas, sendo que 487 em função da ocorrência de tuberculose e mais de 100 por brucelose. As condenações acontecem ainda pela contaminação por cisticercose, icterícia ou também morte de animais durante o transporte (impossibilitando a identificação de possíveis doenças).
Cuidados necessários
O manejo adequado e a adoção de medidas preventivas pelos produtores podem reduzir o índice de carcaças condenadas. Por isso, a vacinação contra a brucelose em bezerras de 3 a 8 meses de idades e a realização de exames periódicos são fundamentais.
Além disso, ao adquirir um animal, é essencial que os produtores exijam sempre os exames negativos para a brucelose e tuberculose e a Guia de Trânsito Animal (GTA). A introdução de animais positivos pode promover a contaminação do restante do rebanho.
Informações à Imprensa:
Assessoria de Comunicação/Idaf
Francine Castro
Tel.: (27) 3636-3774/ 9946-7504
comunicacao@idaf.es.gov.br
www.idaf.es.gov.br